以前在生命教育中心工作時，曾有次參與舉辦工作坊，午餐期間，每個人需要安靜地打菜，回到座位後以專心的方式一手捧碗、一手夾菜，進食中不交談、也不使用手機或電腦，就只是細嚼慢嚥，把碗裡的飯菜吃完。不同於平常在辦公室，時而滑手機、時而看看電腦資訊，甚至會被工作上的訊息、電話打斷，專心體驗食物在嘴裡的感覺，竟自然引起了一種感恩的心情，想著食物是如何從食材被種植、採收、烹調、分盤，再到了眼前，成為維持身體運作的養分和動能。那餐菜色非常簡單，並不是第一眼就引人垂涎的食物，但是在感謝的心情中，漸漸嚐到了食材本身豐富的味覺層次，甜味、鹹味與苦味交織，形成完美和諧。　

後來我也發現，就像媽媽用心做的料理總是最美味，掌廚者與享用者的心境，都會影響食物帶來的感受。　

當然這並不是說任何食物只要改變心境，就能瞬間變得美味，重要的是能用心經營和感受每一個當下。在資訊發達、任務多元的當代，細細品味的步伐往往容易被犧牲。就從吃一頓飯開始，更單純地感受每一口滋味，想像食物從入口後經歷的旅程，它們是如何被消化分解，成為細胞的補給。這麼一想，除了吃得專心，也會自然想選擇健康的飲食、養成更健康的習慣，換句話說，類似的長期養生意念，靠的並不完全是理性思維與容易有倦怠期的意志力，更需要感性的「慢」和「感」，引領自己從內而外做出更好的選擇。　

食物是滋養身體的第一道元素，充滿活力時，你也會更有力氣為心靈充電、面對生活的各項難題。好好享受食物帶來的療癒感吧！😋